Top 5 fours à pizza

À quoi faut-il faire attention avec le top 5 des fours à pizza ? Regardez au-delà du look et concentrez-vous sur la sole : une pierre épaisse ou une plaque en acier donne une pâte plus croustillante que n'importe quel brûleur supplémentaire. Ma règle pour le top 5 des fours à pizza : choisissez sur la chaleur et la sole, car c'est ce que vous ne pourrez plus changer ensuite.

Ce top 5 suit l'appréciation des acheteurs et non nos préférences. Dès qu'une note bouge, l'ordre suit. Utilisez donc cette liste comme point de départ, puis regardez lequel de ces fours à pizza correspond à votre façon de cuire.

Trop de sauce est le deuxième classique. Une fine couche suffit ; le reste s'évapore et ne fait que ramollir la pâte. Vous tirez ainsi le maximum du top 5 des fours à pizza, même en débutant.

Fiez-vous à votre instinct entre ces fours à pizza et laissez les spécifications trancher en cas de doute. Notez ce que vous avez fait, ce sont ces petites notes qui améliorent la pizza suivante.