Pizzaovens voor binnen van staal

Hoe kies je tussen al deze pizzaovens voor binnen van staal? Uit de keuken van een pizzafanaat: de maximale temperatuur zegt bij deze pizzaovens het meest: vanaf 400 graden krijg je die luchtige rand met blaasjes, daaronder bak je langzamer en blijft de bodem zachter en dat scheelt je later gedoe. Mijn vuistregel bij pizzaovens voor binnen van staal: kies op hitte en bakvloer, want daar kun je later niets meer aan veranderen. Wat vaak vergeten wordt: binnen bakken met deze pizzaovens vraagt om een vlakke, hittebestendige ondergrond en een vrije ruimte rondom. Uit ervaring: zet de afzuigkap aan voordat je begint, want ook rookvrije modellen geven damp af zodra er kaas op de steen druppelt. Uit de keuken van een pizzafanaat: te veel saus is de tweede klassieker en daar plukt je bodem direct de vruchten van. In de praktijk: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap en daar plukt je bodem direct de vruchten van. Zo haal je uit pizzaovens voor binnen van staal het maximale, ook als je nog maar net begint. Kortom: kies de pizzaovens voor binnen van staal die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Voor de duidelijkheid: zet er een simpele salade naast, schenk iets fris in en de avond is geslaagd, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt.