Wat mij betreft telt dit het zwaarst: kominhoud en vermogen bepalen alles: pizzadeeg is stugger dan brooddeeg en vraagt een motor die tien minuten rustig doorkneedt. Let hier op: binnen bakken met deze pizza deegmachines vraagt om een vlakke, hittebestendige ondergrond en een vrije ruimte rondom. Onthoud dit: zet de afzuigkap aan voordat je begint, want ook rookvrije modellen geven damp af zodra er kaas op de steen druppelt. Let hier op: overkneden gebeurt sneller dan je denkt en dat scheelt je later gedoe. Even eerlijk: stop zodra het deeg glad en elastisch is, ook al staat de timer nog te lopen en dat scheelt je later gedoe. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.