Pizzaovens voor binnen van keramiek onder € 1.000,-

Uit de keuken van een pizzafanaat: reken bij deze pizzaovens op vijftien tot dertig minuten opstoken; de lucht is snel warm, maar de steen heeft echt die tijd nodig en dat scheelt je later gedoe. Belangrijk detail: de keuze voor keramiek bepaalt hoe deze pizzaovens zich houden. Uit ervaring: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij keramiek meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos en dat scheelt je later gedoe. Wat vaak vergeten wordt: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: te veel saus is de tweede klassieker en dat scheelt je later gedoe. Even concreet: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap en dat scheelt je later gedoe. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.