Pizza kookboeken van gietijzer onder € 1.000,-

Het zit zo: kijk of de recepten geschreven zijn voor een keukenoven of voor een houtgestookte oven, want de tijden verschillen sterk. De keuze voor gietijzer bepaalt hoe deze pizza kookboeken zich houden. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij gietijzer meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Zo werkt dat: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. In de praktijk: sla het eerste hoofdstuk niet over. Uit ervaring: juist de uitleg over deeg maakt de rest van zo'n boek pas bruikbaar. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.