Pizzastenen voor binnen van keramiek onder € 1.000,-

Het zit zo: cordieriet is vergevingsgezind en scheurt niet snel, terwijl staal warmte sneller afgeeft en de bodem eerder kleurt. Voor de duidelijkheid: de keuze voor keramiek bepaalt hoe deze pizzastenen zich houden. Even concreet: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij keramiek meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Even concreet: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. In de praktijk: zeep en water horen niet op poreus materiaal en dat scheelt je later gedoe. Uit de keuken van een pizzafanaat: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij en dat scheelt je later gedoe. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.