Wat mij betreft telt dit het zwaarst: aluminium schuift makkelijker onder een gebakken pizza, hout is prettiger om de pizza op op te bouwen. De keuze voor onderstellen bepaalt hoe deze pizzascheppen zich houden. Kort door de bocht: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij onderstellen meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Uit ervaring: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. In de praktijk: gebruik griesmeel en schud tussendoor even, dan glijdt de pizza vanzelf en dat scheelt je later gedoe. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.