In de praktijk: kijk naar het materiaal, want rvs en aluminium blijven buiten jaren mooi terwijl kunststof sneller verkleurt. De keuze voor schoonmaak bepaalt hoe deze pizzaoven accessoires zich houden. Kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij schoonmaak meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Even eerlijk: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. Wat vaak vergeten wordt: pak een rolmaat, noteer de binnenmaat van je oven en vergelijk die met de opgegeven afmetingen en dat scheelt je later gedoe. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.