Wat mij betreft telt dit het zwaarst: de dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n VEVOR pizzasteen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door. Uit ervaring: staan deze VEVOR pizzastenen buiten, dan is een hoes geen luxe. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: vocht dat in de bakvloer trekt, zet bij het opstoken uit en veroorzaakt haarscheurtjes. Even concreet: zet het geheel op een stabiele, hittebestendige ondergrond en houd afstand tot schutting en overkapping. Een bleke bodem ligt bijna nooit aan de steen zelf, maar aan geduld. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.