Pizza ingrediënten van gist onder € 25,-

Even concreet: hele gepelde tomaten van het San Marzano type zijn zoeter en minder waterig dan gewone blikjes. Let hier op: de keuze voor gist bepaalt hoe deze pizza ingrediënten zich houden. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij gist meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Zo werkt dat: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. Kort door de bocht: te veel gist is de meest gemaakte fout. Even concreet: minder gist plus meer tijd geeft een smaakvoller deeg dan andersom. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.