Pizza kookboeken van deegwaren

Waarop zou ik letten bij pizza kookboeken van deegwaren? Kijk of de recepten geschreven zijn voor een keukenoven of voor een houtgestookte oven, want de tijden verschillen sterk. Mijn vuistregel bij pizza kookboeken van deegwaren: kies een boek dat past bij de oven die je nu hebt, niet bij de oven die je ooit wilt. De keuze voor deegwaren bepaalt hoe deze pizza kookboeken zich houden. Even concreet: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij deegwaren meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Wat vaak vergeten wordt: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. Het zit zo: sla het eerste hoofdstuk niet over. In de praktijk: juist de uitleg over deeg maakt de rest van zo'n boek pas bruikbaar. Zo haal je uit pizza kookboeken van deegwaren het maximale, ook als je nog maar net begint. Welke van deze pizza kookboeken van deegwaren het ook wordt, het mooiste moment komt daarna. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.