Top 10 pizzastenen

Hoe kies je tussen al deze top 10 pizzastenen? In de praktijk: cordieriet is vergevingsgezind en scheurt niet snel, terwijl staal warmte sneller afgeeft en de bodem eerder kleurt. Mijn vuistregel bij top 10 pizzastenen: liever dik en traag dan dun en snel, want de warmtebuffer wint het van de wachttijd. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: deze top 10 volgt de waardering van kopers en niet onze eigen voorkeur. Denk hieraan: beweegt een beoordeling, dan schuift de volgorde mee, zeker als je vaker dan een keer per maand bakt. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: gebruik de lijst dus als vertrekpunt en kijk daarna welke van deze pizzastenen bij jouw manier van bakken past. Zeep en water horen niet op poreus materiaal en dat scheelt je later gedoe. Onthoud dit: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij en dat scheelt je later gedoe. Zo haal je uit top 10 pizzastenen het maximale, ook als je nog maar net begint. Kortom: kies de top 10 pizzastenen die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Voor de duidelijkheid: schrijf op wat je deed, want die kleine aantekeningen maken je volgende pizza beter en dat maakt de keuze een stuk makkelijker.