Top 10 pizzastenen van keramiek

Waarop zou ik letten bij top 10 pizzastenen van keramiek? Uit ervaring: de dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n pizzasteen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door en dat scheelt je later gedoe. Mijn vuistregel bij top 10 pizzastenen van keramiek: liever dik en traag dan dun en snel, want de warmtebuffer wint het van de wachttijd. Denk hieraan: de keuze voor keramiek bepaalt hoe deze pizzastenen zich houden. Belangrijk detail: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij keramiek meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos en dat scheelt je later gedoe. Wat vaak vergeten wordt: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat zie je terug in de rand van je pizza. Uit de keuken van een pizzafanaat: zeep en water horen niet op poreus materiaal, waardoor je sneller doorbakt dan je denkt. Voor de duidelijkheid: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij, waardoor je sneller doorbakt dan je denkt. Zo haal je uit top 10 pizzastenen van keramiek het maximale, ook als je nog maar net begint. Welke van deze top 10 pizzastenen van keramiek het ook wordt, het mooiste moment komt daarna. Onthoud dit: nodig iemand uit, want zelfgebakken pizza smaakt nou eenmaal beter met gezelschap, waardoor je sneller doorbakt dan je denkt.