Pizzastenen van aluminium

Waarop zou ik letten bij pizzastenen van aluminium? Voor de duidelijkheid: de dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n pizzasteen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door. Bij pizzastenen van aluminium geldt dat voorverwarmen belangrijker is dan het merk op de doos. De keuze voor aluminium bepaalt hoe deze pizzastenen zich houden. Let hier op: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij aluminium meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Voor de duidelijkheid: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat maakt de keuze een stuk makkelijker. Uit de keuken van een pizzafanaat: zeep en water horen niet op poreus materiaal en dat scheelt je later gedoe. Voor de duidelijkheid: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij en dat scheelt je later gedoe. Zo haal je uit pizzastenen van aluminium het maximale, ook als je nog maar net begint. Neem de tijd voor je keuze tussen deze pizzastenen van aluminium, want je bakt er hopelijk jaren op door. Let hier op: bak de eerste pizza voor jezelf, dan weet je precies wat je bij de tweede wilt aanpassen, zeker als je vaker dan een keer per maand bakt.