Fours à pizza électriques

Qu'est-ce qui fait la différence entre ces fours à pizza ? Regardez au-delà du look et concentrez-vous sur la sole : une pierre épaisse ou une plaque en acier donne une pâte plus croustillante que n'importe quel brûleur supplémentaire. Économiser sur la pierre avec les fours à pizza électriques, c'est payer la note plus tard en pâtes pâles.

Les fours à pizza électriques sont parfaits si vous cuisez à l'intérieur ou si vous n'avez pas d'espace extérieur. Regardez la puissance en watts et la possibilité de régler séparément la résistance supérieure, car c'est elle qui colore le bord. Un préchauffage de quinze à vingt minutes est normal et il faut vraiment le respecter.

Le grand avantage des fours à pizza électriques, c'est la prévisibilité : le même réglage donne chaque fois le même résultat, ce qui vous laisse expérimenter sur la pâte et la garniture sans que le four soit la variable.

Trop de sauce est le deuxième classique. Une fine couche suffit ; le reste s'évapore et ne fait que ramollir la pâte. Vous tirez ainsi le maximum des fours à pizza électriques, même en débutant.

Fiez-vous à votre instinct entre ces fours à pizza et laissez les spécifications trancher en cas de doute. Notez ce que vous avez fait, ce sont ces petites notes qui améliorent la pizza suivante.