Fours à pizza électriques en acier

Comment faire le bon choix parmi ces fours à pizza ? La température maximale en dit le plus long sur ces fours à pizza : à partir de 400 degrés vous obtenez ce bord aéré et cloqué, en dessous la cuisson est plus lente et la pâte reste plus souple. Ma règle pour les fours à pizza électriques en acier : choisissez sur la chaleur et la sole, car c'est ce que vous ne pourrez plus changer ensuite.

Le grand avantage des fours à pizza électriques en acier, c'est la prévisibilité : le même réglage donne chaque fois le même résultat, ce qui vous laisse expérimenter sur la pâte et la garniture sans que le four soit la variable.

Le choix du acier détermine la tenue de ces fours à pizza. Regardez l'épaisseur et le poids : sur ce matériau, ces deux chiffres en disent plus long que la description sur l'emballage. Rangez le tout au sec et vous en profiterez des années.

L'erreur que je faisais le plus souvent : commencer trop tôt. Accordez à la sole de votre four à pizza ces cinq minutes supplémentaires et la première pizza est déjà réussie. Vous tirez ainsi le maximum des fours à pizza électriques en acier, même en débutant.

En résumé : choisissez les fours à pizza électriques en acier qui correspondent à votre façon de cuire et le reste suivra tout seul. Cuisez la première pizza pour vous : vous saurez exactement quoi ajuster à la deuxième.