Fours à pizza à pellets

Comment faire le bon choix parmi ces fours à pizza ? Comptez pour ces fours à pizza quinze à trente minutes de chauffe ; l'air est vite chaud, mais la pierre a réellement besoin de ce temps. Économiser sur la pierre avec les fours à pizza à pellets, c'est payer la note plus tard en pâtes pâles.

Si vous choisissez délibérément cette marque, vérifiez tout de suite si les pièces et accessoires se commandent séparément. Avec les fours à pizza à pellets, cela évite des soucis plus tard, surtout quand vous voudrez une nouvelle sole ou une housse après quelques saisons.

Les fours à pizza à pellets se situent entre le bois et le gaz : vous gardez le goût du bois, mais vous dosez avec un bac de pellets plutôt qu'avec des bûches. Surveillez la trémie pendant la cuisson et n'utilisez que des pellets prévus pour la préparation alimentaire.

L'erreur que je faisais le plus souvent : commencer trop tôt. Accordez à la sole de votre four à pizza ces cinq minutes supplémentaires et la première pizza est déjà réussie. Vous tirez ainsi le maximum des fours à pizza à pellets, même en débutant.

Quel que soit celui de ces fours à pizza que vous choisissez, le plus beau moment vient après. Restez sobre sur la garniture, attendez que le bord colore et profitez du fromage qui bouillonne.