À quoi faut-il faire attention avec les ingrédients pour pizza ? Les tomates pelées entières de type San Marzano sont plus douces et moins aqueuses que les conserves ordinaires. Conservez les ingrédients pour pizza à l'abri de l'air et de la lumière et vous comprendrez encore dans un mois pourquoi vous les avez choisis.
Ne faites pas réduire vos tomates : écrasez-les à la main et ajoutez seulement du sel et du basilic, la sauce reste fraîche. Vous tirez ainsi le maximum des ingrédients pour pizza, même en débutant.
Vous avez trouvé votre favori parmi ces ingrédients pour pizza ? Le vrai travail ne fait que commencer. Notez ce que vous avez fait, ce sont ces petites notes qui améliorent la pizza suivante.