Fours à pizza Ooni au gaz en cordiérite pour l'intérieur

Sur quoi vaut-il mieux se baser pour les fours à pizza Ooni au gaz en cordiérite pour l'intérieur ? La température maximale en dit le plus long sur ces fours à pizza : à partir de 400 degrés vous obtenez ce bord aéré et cloqué, en dessous la cuisson est plus lente et la pâte reste plus souple. Ma règle pour les fours à pizza Ooni au gaz en cordiérite pour l'intérieur : choisissez sur la chaleur et la sole, car c'est ce que vous ne pourrez plus changer ensuite.

Ce qui est agréable avec les fours à pizza Ooni au gaz en cordiérite pour l'intérieur, c'est de pouvoir décider un mardi soir de faire des pizzas. Pas de bois à porter, pas de cendres à ramasser, mais une sole qui reste chaude pendant que vous garnissez la troisième pizza.

Cuire à l'intérieur avec ces fours à pizza demande un plan de travail plat et résistant à la chaleur, avec de l'espace tout autour. Allumez la hotte avant de commencer, car même les modèles sans fumée dégagent de la vapeur dès que le fromage coule sur la pierre.

L'erreur que je faisais le plus souvent : commencer trop tôt. Accordez à la sole de votre four à pizza ces cinq minutes supplémentaires et la première pizza est déjà réussie. Vous tirez ainsi le maximum des fours à pizza Ooni au gaz en cordiérite pour l'intérieur, même en débutant.

Quel que soit celui de ces fours à pizza que vous choisissez, le plus beau moment vient après. Cuisez la première pizza pour vous : vous saurez exactement quoi ajuster à la deuxième.