Pétrins à pizza pour l'extérieur

Qu'est-ce qui fait la différence entre ces pétrins à pizza ? Vérifiez si le bol et le crochet passent au lave-vaisselle : la pâte séchée s'enlève difficilement à la main. Choisissez les pétrins à pizza pour l'extérieur selon la quantité de pâte que vous faites d'habitude, pas celle que vous espérez faire un jour.

Si ces pétrins à pizza restent dehors, une housse n'est pas un luxe. L'humidité qui pénètre dans la sole se dilate à la chauffe et provoque des microfissures. Posez l'ensemble sur un support stable et résistant à la chaleur, à distance de la clôture et de l'auvent.

Cuire dehors demande un emplacement où l'on peut rester debout même par grand vent. Choisissez un coin abrité, gardez la pelle et la brosse à portée de main et laissez le passage libre : avec un appareil brûlant, on ne veut pas devoir se faufiler.

On sur-pétrit plus vite qu'on ne croit. Arrêtez dès que la pâte est lisse et élastique, même si la minuterie tourne encore. Vous tirez ainsi le maximum des pétrins à pizza pour l'extérieur, même en débutant.

Fiez-vous à votre instinct entre ces pétrins à pizza et laissez les spécifications trancher en cas de doute. Et continuez à essayer : chaque fournée vous apprend quelque chose sur votre pâte.