Pelles à pizza en acier pour l'extérieur

Comment faire le bon choix parmi ces pelles à pizza ? Un plateau perforé laisse tomber l'excédent de farine, ce qui évite qu'elle brûle sur la sole. Ma règle pour les pelles à pizza en acier pour l'extérieur : le plateau suit la pizza, le manche suit le four.

Le choix du acier détermine la tenue de ces pelles à pizza. Regardez l'épaisseur et le poids : sur ce matériau, ces deux chiffres en disent plus long que la description sur l'emballage. Rangez le tout au sec et vous en profiterez des années.

Si ces pelles à pizza restent dehors, une housse n'est pas un luxe. L'humidité qui pénètre dans la sole se dilate à la chauffe et provoque des microfissures. Posez l'ensemble sur un support stable et résistant à la chaleur, à distance de la clôture et de l'auvent.

Le grand classique avec les pelles à pizza en acier pour l'extérieur : trop de farine sur le plateau. Utilisez de la semoule et secouez régulièrement, la pizza glissera d'elle-même. Vous tirez ainsi le maximum des pelles à pizza en acier pour l'extérieur, même en débutant.

En résumé : choisissez les pelles à pizza en acier pour l'extérieur qui correspondent à votre façon de cuire et le reste suivra tout seul. Restez sobre sur la garniture, attendez que le bord colore et profitez du fromage qui bouillonne.