Pierres à pizza en aluminium pour l'intérieur

Par où commencer quand on cherche les pierres à pizza en aluminium pour l'intérieur ? Mesurez l'intérieur de votre four ou de votre barbecue et laissez deux centimètres tout autour, pour que la chaleur circule. Ma règle pour les pierres à pizza en aluminium pour l'intérieur : mieux vaut épais et lent que fin et rapide, car la réserve de chaleur l'emporte sur le temps d'attente.

Le choix du aluminium détermine la tenue de ces pierres à pizza. Regardez l'épaisseur et le poids : sur ce matériau, ces deux chiffres en disent plus long que la description sur l'emballage. Rangez le tout au sec et vous en profiterez des années.

Cuire à l'intérieur avec ces pierres à pizza demande un plan de travail plat et résistant à la chaleur, avec de l'espace tout autour. Allumez la hotte avant de commencer, car même les modèles sans fumée dégagent de la vapeur dès que le fromage coule sur la pierre.

L'erreur la plus fréquente avec les pierres à pizza en aluminium pour l'intérieur : un préchauffage trop court. Une pâte pâle vient presque toujours du manque de patience, pas de la pierre. Vous tirez ainsi le maximum des pierres à pizza en aluminium pour l'intérieur, même en débutant.

En résumé : choisissez les pierres à pizza en aluminium pour l'intérieur qui correspondent à votre façon de cuire et le reste suivra tout seul. Invitez quelqu'un, car une pizza maison a toujours meilleur goût à plusieurs.