La mia pizza in teglia

I ragazzi della Roma del boom economico la ricordano sottile, bianca, solo con un po' di olio e rosmarino, tipica merenda da portare a scuola avvolta nella carta oleata. I più giovani la conoscono alta e ricca di condimento, "alla Bonci", appunto. In questo libro Gabriele Bonci trasforma la storia della pizza in teglia e le sue evoluzioni in un vero e proprio ricettario. Pagina dopo pagina, ci guida nella…