Uit de keuken van een pizzafanaat: een lage kneedsnelheid is prettiger dan vol vermogen, omdat het deeg dan minder snel opwarmt. De keuze voor staal bepaalt hoe deze Klarstein pizza deegmachines zich houden. Onthoud dit: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij staal meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Voor de duidelijkheid: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. Even eerlijk: de grootste winst zit niet in de machine maar in de tijd: gun je deeg een koude rijs van 24 tot 48 uur en je proeft direct verschil. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.