Mustang pizzaovens op hout onder € 1.000,-

De maximale temperatuur zegt bij deze Mustang pizzaovens het meest: vanaf 400 graden krijg je die luchtige rand met blaasjes, daaronder bak je langzamer en blijft de bodem zachter. Je stookt op, je laat de vlam over het gewelf lopen en je draait de pizza halverwege een slag. Het vraagt aandacht, maar het levert een bodem op met die typische geblakerde vlekjes waar het bij pizza allemaal om begon. Wat vaak vergeten wordt: te veel saus is de tweede klassieker. Even eerlijk: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.