Pizza kookboeken van gietijzer

Waar let je op bij pizza kookboeken van gietijzer? Even eerlijk: let op het niveau: sommige uitgaven starten bij het eerste deeg, andere duiken meteen de fermentatie in. Mijn vuistregel bij pizza kookboeken van gietijzer: kies een boek dat past bij de oven die je nu hebt, niet bij de oven die je ooit wilt. De keuze voor gietijzer bepaalt hoe deze pizza kookboeken zich houden. In de praktijk: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij gietijzer meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. Kort door de bocht: sla het eerste hoofdstuk niet over. Onthoud dit: juist de uitleg over deeg maakt de rest van zo'n boek pas bruikbaar. Zo haal je uit pizza kookboeken van gietijzer het maximale, ook als je nog maar net begint. Onze tip bij het kiezen van pizza kookboeken van gietijzer: ga uit van hoe vaak je bakt, niet van de langste specificatielijst. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.