Kies een blad dat ongeveer even breed is als je pizza; te breed past niet door de opening, te smal laat de rand doorzakken. De keuze voor onderstellen bepaalt hoe deze pizzascheppen zich houden. Zo werkt dat: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij onderstellen meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Onthoud dit: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee. Even eerlijk: gebruik griesmeel en schud tussendoor even, dan glijdt de pizza vanzelf. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.