Roulettes à pizza en cordiérite pour l'intérieur

Comment faire le bon choix parmi ces roulettes à pizza ? Une roue d'au moins dix centimètres passe sans effort à travers un bord épais. Ma règle pour les roulettes à pizza en cordiérite pour l'intérieur : prenez ce qui tombe bien en main, car un beau geste de coupe part du poignet.

Le choix du cordiérite détermine la tenue de ces roulettes à pizza. Regardez l'épaisseur et le poids : sur ce matériau, ces deux chiffres en disent plus long que la description sur l'emballage. Rangez le tout au sec et vous en profiterez des années.

Cuire à l'intérieur avec ces roulettes à pizza demande un plan de travail plat et résistant à la chaleur, avec de l'espace tout autour. Allumez la hotte avant de commencer, car même les modèles sans fumée dégagent de la vapeur dès que le fromage coule sur la pierre.

Couper sur la pierre ou sur du métal émousse n'importe quelle lame. Posez la pizza sur du bois ou du plastique et ces roulettes à pizza resteront affûtés des années. Vous tirez ainsi le maximum des roulettes à pizza en cordiérite pour l'intérieur, même en débutant.

Quel que soit celui de ces roulettes à pizza que vous choisissez, le plus beau moment vient après. Restez sobre sur la garniture, attendez que le bord colore et profitez du fromage qui bouillonne.