Fours à pizza pour l'extérieur

Qu'est-ce qui rend les fours à pizza pour l'extérieur vraiment bons dans la pratique ? L'ouverture de la chambre de cuisson détermine la taille maximale de vos pizzas : mesurez donc ce qui rentre chez vous, sur la table ou dans le jardin. Ma règle pour les fours à pizza pour l'extérieur : choisissez sur la chaleur et la sole, car c'est ce que vous ne pourrez plus changer ensuite.

Si ces fours à pizza restent dehors, une housse n'est pas un luxe. L'humidité qui pénètre dans la sole se dilate à la chauffe et provoque des microfissures. Posez l'ensemble sur un support stable et résistant à la chaleur, à distance de la clôture et de l'auvent.

Cuire dehors demande un emplacement où l'on peut rester debout même par grand vent. Choisissez un coin abrité, gardez la pelle et la brosse à portée de main et laissez le passage libre : avec un appareil brûlant, on ne veut pas devoir se faufiler.

Trop de sauce est le deuxième classique. Une fine couche suffit ; le reste s'évapore et ne fait que ramollir la pâte. Vous tirez ainsi le maximum des fours à pizza pour l'extérieur, même en débutant.

Fiez-vous à votre instinct entre ces fours à pizza et laissez les spécifications trancher en cas de doute. Ajoutez une salade simple, servez quelque chose de frais et la soirée est réussie.