Pizzaovens op pellets onder € 500,-

Het zit zo: reken bij deze pizzaovens op vijftien tot dertig minuten opstoken; de lucht is snel warm, maar de steen heeft echt die tijd nodig. Kort door de bocht: houd de trechter tijdens het bakken in de gaten en gebruik alleen pellets die voor voedselbereiding bedoeld zijn. In de praktijk: te veel saus is de tweede klassieker, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. Belangrijk detail: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: en blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg en dat scheelt je later gedoe.