Pizzaovens van natuursteen onder € 100,-

Even concreet: de maximale temperatuur zegt bij deze pizzaovens het meest: vanaf 400 graden krijg je die luchtige rand met blaasjes, daaronder bak je langzamer en blijft de bodem zachter, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. Wat vaak vergeten wordt: de keuze voor natuursteen bepaalt hoe deze pizzaovens zich houden. Zo werkt dat: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij natuursteen meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. De fout die ik zelf het vaakst maakte: te vroeg beginnen, zeker als je vaker dan een keer per maand bakt. Onthoud dit: geef de bakvloer van je pizzaoven echt die extra vijf minuten en de eerste pizza is meteen raak en daar plukt je bodem direct de vruchten van. Uit de keuken van een pizzafanaat: dan begint het echte werk pas, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg en dat scheelt je later gedoe.