Pizzastenen voor binnen van keramiek

Waar begin je als je pizzastenen voor binnen van keramiek zoekt? In de praktijk: meet de binnenmaat van je oven of barbecue en houd rondom twee centimeter vrij, zodat de warmte overal langs kan. Mijn vuistregel bij pizzastenen voor binnen van keramiek: liever dik en traag dan dun en snel, want de warmtebuffer wint het van de wachttijd. Binnen bakken met deze pizzastenen vraagt om een vlakke, hittebestendige ondergrond en een vrije ruimte rondom. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: zet de afzuigkap aan voordat je begint, want ook rookvrije modellen geven damp af zodra er kaas op de steen druppelt. Let hier op: zeep en water horen niet op poreus materiaal en dat scheelt je later gedoe. Belangrijk detail: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij en dat scheelt je later gedoe. Zo haal je uit pizzastenen voor binnen van keramiek het maximale, ook als je nog maar net begint. Neem de tijd voor je keuze tussen deze pizzastenen voor binnen van keramiek, want je bakt er hopelijk jaren op door. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.