Pizzastenen voor buiten van staal

Wat bepaalt het verschil tussen pizzastenen voor buiten van staal? Uit de keuken van een pizzafanaat: meet de binnenmaat van je oven of barbecue en houd rondom twee centimeter vrij, zodat de warmte overal langs kan. Bij pizzastenen voor buiten van staal geldt dat voorverwarmen belangrijker is dan het merk op de doos. Kort door de bocht: buiten bakken vraagt om een plek waar je kunt blijven staan als het waait en dat scheelt je later gedoe. In de praktijk: kies een luwe hoek, leg je schep en borstel binnen handbereik en houd de looproute vrij, want met een hete pizzasteen wil je niet hoeven wringen. De meest gemaakte fout bij pizzastenen voor buiten van staal: te kort voorverwarmen. Voor de duidelijkheid: een bleke bodem ligt bijna nooit aan de steen zelf, maar aan geduld. Zo haal je uit pizzastenen voor buiten van staal het maximale, ook als je nog maar net begint. Kortom: kies de pizzastenen voor buiten van staal die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.