Pizza bakstalen voor binnen onder € 250,-

Kort door de bocht: geef zo'n pizza bakstaal in een keukenoven minstens 45 minuten op de hoogste stand, anders blijft je bodem bleek. Zo werkt dat: binnen bakken met deze pizza bakstalen vraagt om een vlakke, hittebestendige ondergrond en een vrije ruimte rondom. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: zet de afzuigkap aan voordat je begint, want ook rookvrije modellen geven damp af zodra er kaas op de steen druppelt. In de praktijk: zeep en water horen niet op poreus materiaal. Uit de keuken van een pizzafanaat: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.