CADAC pizzastenen van cordieriet onder € 1.000,-

Uit de keuken van een pizzafanaat: meet de binnenmaat van je oven of barbecue en houd rondom twee centimeter vrij, zodat de warmte overal langs kan. De keuze voor cordieriet bepaalt hoe deze CADAC pizzastenen zich houden. Uit ervaring: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij cordieriet meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. Even eerlijk: een bleke bodem ligt bijna nooit aan de steen zelf, maar aan geduld. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.