Pétrins à pizza en acier

Qu'est-ce qui rend les pétrins à pizza en acier vraiment bons dans la pratique ? Vérifiez si le bol et le crochet passent au lave-vaisselle : la pâte séchée s'enlève difficilement à la main. Choisissez les pétrins à pizza en acier selon la quantité de pâte que vous faites d'habitude, pas celle que vous espérez faire un jour.

Le choix du acier détermine la tenue de ces pétrins à pizza. Regardez l'épaisseur et le poids : sur ce matériau, ces deux chiffres en disent plus long que la description sur l'emballage. Rangez le tout au sec et vous en profiterez des années.

On sur-pétrit plus vite qu'on ne croit. Arrêtez dès que la pâte est lisse et élastique, même si la minuterie tourne encore. Vous tirez ainsi le maximum des pétrins à pizza en acier, même en débutant.

Vous avez trouvé votre favori parmi ces pétrins à pizza ? Le vrai travail ne fait que commencer. Et continuez à essayer : chaque fournée vous apprend quelque chose sur votre pâte.