Pierres à pizza divers

Comment faire le bon choix parmi ces pierres à pizza ? Mesurez l'intérieur de votre four ou de votre barbecue et laissez deux centimètres tout autour, pour que la chaleur circule. Ma règle pour les pierres à pizza divers : mieux vaut épais et lent que fin et rapide, car la réserve de chaleur l'emporte sur le temps d'attente.

Le choix du type divers détermine la tenue de ces pierres à pizza. Regardez l'épaisseur et le poids : sur ce matériau, ces deux chiffres en disent plus long que la description sur l'emballage. Rangez le tout au sec et vous en profiterez des années.

L'erreur la plus fréquente avec les pierres à pizza divers : un préchauffage trop court. Une pâte pâle vient presque toujours du manque de patience, pas de la pierre. Vous tirez ainsi le maximum des pierres à pizza divers, même en débutant.

Prenez le temps de choisir parmi ces pierres à pizza, vous allez cuire dessus pendant des années. Invitez quelqu'un, car une pizza maison a toujours meilleur goût à plusieurs.