Pizzastenen van overig

Wat maakt pizzastenen van overig in de praktijk goed? Het zit zo: geef zo'n pizzasteen in een keukenoven minstens 45 minuten op de hoogste stand, anders blijft je bodem bleek. Mijn vuistregel bij pizzastenen van overig: liever dik en traag dan dun en snel, want de warmtebuffer wint het van de wachttijd. De keuze voor overig bepaalt hoe deze pizzastenen zich houden. In de praktijk: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij overig meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Kort door de bocht: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee. De meest gemaakte fout bij pizzastenen van overig: te kort voorverwarmen. Een bleke bodem ligt bijna nooit aan de steen zelf, maar aan geduld. Zo haal je uit pizzastenen van overig het maximale, ook als je nog maar net begint. Onze tip bij het kiezen van pizzastenen van overig: ga uit van hoe vaak je bakt, niet van de langste specificatielijst. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest.