Pizzaovens op pellets van staal

Waarop zou ik letten bij pizzaovens op pellets van staal? Denk hieraan: de bakkameropening bepaalt hoe groot je pizza mag zijn, dus meet even wat er bij jou op tafel of in de tuin past en dat scheelt je later gedoe. Mijn vuistregel bij pizzaovens op pellets van staal: kies op hitte en bakvloer, want daar kun je later niets meer aan veranderen. Pizzaovens op pellets van staal zitten tussen hout en gas in: je krijgt houtsmaak, maar je doseert met een bakje pellets in plaats van met blokken. Voor de duidelijkheid: houd de trechter tijdens het bakken in de gaten en gebruik alleen pellets die voor voedselbereiding bedoeld zijn. Even concreet: te veel saus is de tweede klassieker en daar plukt je bodem direct de vruchten van. Even eerlijk: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap en daar plukt je bodem direct de vruchten van. Zo haal je uit pizzaovens op pellets van staal het maximale, ook als je nog maar net begint. Kortom: kies de pizzaovens op pellets van staal die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Let hier op: houd het beleg bescheiden, wacht tot de rand kleurt en geniet van het geborrel van de kaas en dat scheelt je later gedoe.