Top 5 pizzaovens voor buiten

Wat bepaalt het verschil tussen top 5 pizzaovens voor buiten? Wat mij betreft telt dit het zwaarst: reken bij deze pizzaovens op vijftien tot dertig minuten opstoken; de lucht is snel warm, maar de steen heeft echt die tijd nodig en daar plukt je bodem direct de vruchten van. Mijn vuistregel bij top 5 pizzaovens voor buiten: kies op hitte en bakvloer, want daar kun je later niets meer aan veranderen. Belangrijk detail: buiten bakken vraagt om een plek waar je kunt blijven staan als het waait. Wat vaak vergeten wordt: kies een luwe hoek, leg je schep en borstel binnen handbereik en houd de looproute vrij, want met een hete pizzaoven wil je niet hoeven wringen. Het zit zo: de fout die ik zelf het vaakst maakte: te vroeg beginnen, zeker wanneer je voor een volle tafel staat. Uit de keuken van een pizzafanaat: geef de bakvloer van je pizzaoven echt die extra vijf minuten en de eerste pizza is meteen raak en dat maakt de keuze een stuk makkelijker. Zo haal je uit top 5 pizzaovens voor buiten het maximale, ook als je nog maar net begint. Heb je jouw favoriet tussen deze top 5 pizzaovens voor buiten gevonden? Zo werkt dat: dan begint het echte werk pas en dat maakt de keuze een stuk makkelijker. Het zit zo: houd het beleg bescheiden, wacht tot de rand kleurt en geniet van het geborrel van de kaas, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt.