Pierres à pizza en céramique

À quoi faut-il faire attention avec les pierres à pizza en céramique ? La cordiérite pardonne beaucoup et ne fissure pas facilement, tandis que l'acier restitue la chaleur plus vite et colore la pâte plus tôt. Avec les pierres à pizza en céramique, le préchauffage compte plus que la marque sur la boîte.

Le choix du céramique détermine la tenue de ces pierres à pizza. Regardez l'épaisseur et le poids : sur ce matériau, ces deux chiffres en disent plus long que la description sur l'emballage. Rangez le tout au sec et vous en profiterez des années.

Le savon et l'eau n'ont rien à faire sur un matériau poreux. Laissez refroidir, grattez et brossez à sec ; les taches sombres font partie du jeu. Vous tirez ainsi le maximum des pierres à pizza en céramique, même en débutant.

Vous avez trouvé votre favori parmi ces pierres à pizza ? Le vrai travail ne fait que commencer. Faites une pâte à longue pousse, chauffez bien et savourez cette première bouchée.