Pizzaovens van cordieriet onder € 100,-

Denk hieraan: kijk verder dan het uiterlijk en let op de bakvloer, want een dikke steen of een bakstaal levert een krokantere bodem dan welke extra brander ook, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. Onthoud dit: de keuze voor cordieriet bepaalt hoe deze pizzaovens zich houden. Voor de duidelijkheid: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij cordieriet meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat scheelt je later gedoe. De fout die ik zelf het vaakst maakte: te vroeg beginnen en daar plukt je bodem direct de vruchten van. Let hier op: geef de bakvloer van je pizzaoven echt die extra vijf minuten en de eerste pizza is meteen raak, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. In de praktijk: houd het beleg bescheiden, wacht tot de rand kleurt en geniet van het geborrel van de kaas en dat scheelt je later gedoe.