Pizzastenen van cordieriet onder € 250,-

Het zit zo: meet de binnenmaat van je oven of barbecue en houd rondom twee centimeter vrij, zodat de warmte overal langs kan. Uit de keuken van een pizzafanaat: de keuze voor cordieriet bepaalt hoe deze pizzastenen zich houden. Even concreet: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij cordieriet meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos en dat scheelt je later gedoe. Onthoud dit: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat maakt de keuze een stuk makkelijker. Uit ervaring: een bleke bodem ligt bijna nooit aan de steen zelf, maar aan geduld. Let hier op: dan begint het echte werk pas, precies het soort detail dat het verschil maakt. Nodig iemand uit, want zelfgebakken pizza smaakt nou eenmaal beter met gezelschap, wat op de lange termijn het meeste plezier oplevert.