Top 3 pizzastenen van keramiek

Hoe kies je tussen al deze top 3 pizzastenen van keramiek? Wat mij betreft telt dit het zwaarst: de dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n pizzasteen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door. Mijn vuistregel bij top 3 pizzastenen van keramiek: liever dik en traag dan dun en snel, want de warmtebuffer wint het van de wachttijd. In de praktijk: de keuze voor keramiek bepaalt hoe deze pizzastenen zich houden. Even eerlijk: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij keramiek meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos en dat scheelt je later gedoe. Het zit zo: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee, wat op de lange termijn het meeste plezier oplevert. Denk hieraan: zeep en water horen niet op poreus materiaal, wat op de lange termijn het meeste plezier oplevert. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij, wat op de lange termijn het meeste plezier oplevert. Zo haal je uit top 3 pizzastenen van keramiek het maximale, ook als je nog maar net begint. Kortom: kies de top 3 pizzastenen van keramiek die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Maak een deeg met een lange rijs, stook lekker op en gun jezelf die eerste hap, precies het soort detail dat het verschil maakt.