Pizza vegetariana
Légumes grillés, mozzarella et basilic frais
Dernière mise à jour le 26 août 2026
Une pizza végétarienne n'est vraiment réussie que si vous grillez d'abord les légumes. Disposés crus, ils rendent de l'eau, tandis que grillés, ils révèlent tout leur parfum.
Recette
Pizza vegetariana
Légumes grillés, mozzarella et basilic frais
25 min
3 min
28 min
2 pizzas de 30 cm
Italienne
Ingrédients
- 500 g de pâte à pizza (2 pâtons)
- 160 g de coulis de tomates
- 200 g de fior di latte
- 1 courgette en rondelles
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 petite aubergine
- Basilic, huile d'olive et sel
Préparation
- 1Grillez la courgette, le poivron et l'aubergine dans une poêle grill avec un peu d'huile.
- 2Nappez la pâte de sauce tomate et répartissez la mozzarella.
- 3Répartissez les légumes grillés sur la pizza.
- 4Enfournez la pizza puis finissez avec du basilic frais et un filet d'huile d'olive.
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Pratique avec cette recette
Ingrédients
Pour 2 pizzas de 30 cm.
- 500 g de pâte à pizza (2 pâtons)
- 160 g de coulis de tomates
- 200 g de fior di latte
- 1 courgette en rondelles
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 petite aubergine
- Basilic, huile d'olive et sel
Tips van de pizzabakker
- Salez l'aubergine une demi-heure à l'avance et épongez-la ; elle absorbera ainsi beaucoup moins d'huile.
- Une poignée de roquette et quelques pignons de pin ajoutés après la cuisson rendront le tout encore plus savoureux.
Baktijd per oven
Four à bois ou à gaz à 450 degrés : 60 à 90 secondes, en tournant la pizza à mi-cuisson. Four à pizza électrique à 350 degrés : 4 à 6 minutes. Four encastré classique avec acier ou pierre à pizza à 250 degrés avec le grill allumé : 6 à 8 minutes. Mini-four à pizza ou appareil à gourmet à table : 6 à 9 minutes avec une pâte finement abaissée.
Laissez toujours le four ou la pierre chauffer complètement : une pâte trop pâle est presque toujours due à un préchauffage insuffisant.
Questions fréquentes
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