Pizzaovens op hout onder € 100,-

Even eerlijk: de maximale temperatuur zegt bij deze pizzaovens het meest: vanaf 400 graden krijg je die luchtige rand met blaasjes, daaronder bak je langzamer en blijft de bodem zachter. In de praktijk: reken op tien tot twintig minuten opstoken en op een paar bakbeurten wennen voordat je de vlam precies naar je hand zet. Uit de keuken van een pizzafanaat: daar krijg je smaak en beleving voor terug die je met een knop niet koopt. Voor de duidelijkheid: houd wel rekening met goed gedroogd hardhout en met een droge plek om dat op te slaan. Let hier op: de fout die ik zelf het vaakst maakte: te vroeg beginnen en dat scheelt je later gedoe. Zo werkt dat: geef de bakvloer van je pizzaoven echt die extra vijf minuten en de eerste pizza is meteen raak. Uit ervaring: nodig iemand uit, want zelfgebakken pizza smaakt nou eenmaal beter met gezelschap, zeker als je vaker dan een keer per maand bakt.