Pizzaovens voor binnen

Waarop zou ik letten bij pizzaovens voor binnen? Voor de duidelijkheid: de bakkameropening bepaalt hoe groot je pizza mag zijn, dus meet even wat er bij jou op tafel of in de tuin past. Mijn vuistregel bij pizzaovens voor binnen: kies op hitte en bakvloer, want daar kun je later niets meer aan veranderen. Binnen bakken met deze pizzaovens vraagt om een vlakke, hittebestendige ondergrond en een vrije ruimte rondom. Zet de afzuigkap aan voordat je begint, want ook rookvrije modellen geven damp af zodra er kaas op de steen druppelt. In de praktijk: te veel saus is de tweede klassieker. Zo werkt dat: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap. Zo haal je uit pizzaovens voor binnen het maximale, ook als je nog maar net begint. Neem de tijd voor je keuze tussen deze pizzaovens voor binnen, want je bakt er hopelijk jaren op door. Wat vaak vergeten wordt: bak de eerste pizza voor jezelf, dan weet je precies wat je bij de tweede wilt aanpassen.