Top 10 pizzastenen onder € 250,-

Wat vaak vergeten wordt: de dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n pizzasteen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door en dat scheelt je later gedoe. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: kijk dan extra goed naar de hersteltijd tussen twee pizza's, want juist daar leveren goedkopere pizzastenen als eerste in, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. Onthoud dit: bak je meestal voor twee personen, dan merk je daar in de praktijk weinig van en dat zie je terug in de rand van je pizza. Zo werkt dat: zeep en water horen niet op poreus materiaal, waardoor je sneller doorbakt dan je denkt. In de praktijk: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij, waardoor je sneller doorbakt dan je denkt. Denk hieraan: en blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg, precies het soort detail dat het verschil maakt.