Préparer des mini-pizzas avec les enfants

Ingrédients

Pour 6 petites pizzas.

• 600 g de pâte à pizza (6 boules de 100 g)
• 250 g de sauce tomate douce
• 300 g de mozzarella râpée
• Jambon, maïs, poivron, tomates cerises, ananas
• Huile d'olive

Préparation

• Laissez les enfants étaler leur propre boule de pâte pour former un disque de 18 cm.
• Disposez toutes les garnitures dans de petits bols sur la table.
• Laissez chacun garnir sa pizza : d'abord la sauce, puis le fromage et enfin les garnitures.
• Faites cuire les pizzas pendant 8 minutes à 250 °C ou 4 minutes dans un mini-four à pizza.

Les astuces du pizzaiolo

• Préparez une sauce douce : les enfants ressentent les épices et les herbes de façon beaucoup plus intense.
• Laissez les enfants travailler la pâte avec les mains plutôt qu'au rouleau à pâtisserie : c'est plus efficace et bien plus amusant.

Temps de cuisson selon le four

Four à bois ou à gaz à 450 °C : 60 à 90 secondes, en tournant à mi-cuisson. Four à pizza électrique à 350 °C : 4 à 6 minutes. Four encastrable avec plaque d'acier ou pierre à pizza à 250 °C avec le gril activé : 6 à 8 minutes. Mini-four à pizza ou appareil à gourmet à table : 6 à 9 minutes avec une pâte bien fine.

Laissez toujours chauffer le four ou la pierre très intensivement : une pâte pâle découle presque toujours d'un préchauffage trop court.

De quoi avez-vous besoin ?

Une pelle à pizza, une pierre à pizza ou une plaque d'acier et un bac à pâtons font toute la différence entre une bonne et une excellente pizza. Consultez notre aperçu des fours à pizza et accessoires pour découvrir l'équipement qui convient le mieux à votre méthode de cuisson.