BEEK pizzaovens op hout

Wat bepaalt het verschil tussen BEEK pizzaovens op hout? De maximale temperatuur zegt bij deze BEEK pizzaovens het meest: vanaf 400 graden krijg je die luchtige rand met blaasjes, daaronder bak je langzamer en blijft de bodem zachter. Wie bij BEEK pizzaovens op hout bezuinigt op de steen, betaalt dat terug in bleke bodems. Wie kiest voor BEEK pizzaovens op hout kiest voor een ritueel. Denk hieraan: je stookt op, je laat de vlam over het gewelf lopen en je draait de pizza halverwege een slag. Uit de keuken van een pizzafanaat: het vraagt aandacht, maar het levert een bodem op met die typische geblakerde vlekjes waar het bij pizza allemaal om begon. Uit de keuken van een pizzafanaat: te veel saus is de tweede klassieker, waardoor je sneller doorbakt dan je denkt. In de praktijk: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap, waardoor je sneller doorbakt dan je denkt. Zo haal je uit BEEK pizzaovens op hout het maximale, ook als je nog maar net begint. Kortom: kies de BEEK pizzaovens op hout die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Let hier op: bak de eerste pizza voor jezelf, dan weet je precies wat je bij de tweede wilt aanpassen, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt.